100 Tage

Hallo liebe Blogverfolger

Heute war ein ganz besonderer Tag, zumindest für mich. Es war nicht nur schon der 2. Advent, was ich ja mal wieder nicht glauben kann, weil es somit nur noch ca. 2 Wochen sind bis Weihnachten, sondern bin ich heute auch seit genau 100 Tagen hier in Norwegen. Seit 100 Tagen weg von meinen Freunden und meiner Familie, raus aus Deutschland ...

und eben seit 100 Tagen hier, mitten in den Bergen im hohen Norden. Der Tag an sich war jetzt nicht so besonders, zumindest gabs es keine sonderlichen Aktivitäten, es war eher so ein typischer nichts-tun Sonntag, aber zusammen mit der Familie. Naja, leider nicht mit meiner richtigen Familie, wobei wir auch via FaceTime Adventsgrüße ausgetauscht haben. Aber ich habe den Tag eben mit meiner Gastfamilie verbracht. Die Großeltern kamen zu Besuch und zu dem Anlass habe ich noch schnell einen typisch deutschen Apfelkuchen gebacken. Etwas winterlich verfeinert mit Rosinen und Zimt, und er war super lecker!

Ich hoffe, ihr hattet auch alle einen schönen 2. Advents-Sonntag, genießt ihn noch ein wenig und freut euch auf Weihnachten

eure Pauline

Adventszeit

Hallo meine Lieben.

Wie ihr seht habe ich auch den Blog ein wenig weihnachtlicher gestaltet, das Rentier soll es zumindest ein kleines bisschen zum Ausdruck bringen.. Die wohl schönste Zeit im Jahr hat angefangen und heute konnte man bereits das vierte Türchen vom Adventskalender öffnen, jetzt sind es nur noch 20 Tage bis Weihnachten. Allerdings muss ich zugeben...

dass es hier noch gar nicht so Winter-weihnachtlich ist. Die Temperaturen liegen bei so um die 7 Grad und Schnee liegt hier leider auch nicht. Ich hoffe das ändert sich bald! Wie ich aus Deutschland gehört habe, gibt es bei manchnen schon Schnee und die Temperaturen sind unterhalb des Gefrierpunkts, dabei hätte ich gedacht, dass die Winter hier in Norwegen viel extremer seien, als das, was ich bisher aus Deutschland gewohnt war. Nur umso mehr wir auf den 24. zulaufen, so ungeduldiger werde ich. Ich wünsche mir so sehr eine weiße Weihnacht! Ich kann es auch gar nicht glauben, dass ich immer noch in meinem Übergangsparka rumlaufe und die Winterjacken (die so unendlich viel Platz im Koffer weggenommen haben! ) bisher einfach noch gar nicht zum Einsatz gekommen sind. Aber wenn es hoffentlich bald soweit ist bin ich dann perfekt gerüstet für die kalten Tage und den ersten Schnee. Und auch wenn das momentan leider noch nicht der Fall ist, lasse ich mir die Weihanchtsstimmung nicht vermiesen. Da ich ja zur Zeit nicht viel Schule habe, habe ich mir auch für nächste Woche schon fest vorgenommen eine kleine Backsession zu starten, und halte demnach schon eifrig Ausschau nach leckeren Rezepten für Kekse und Plätzchen! 

Genießt die Adventszeit!

Eure Pauline

Rezept: norwegische Zimtschnecken

Hallo liebe Blogverfolger

wie gewünscht kommt hier das Rezept für die norwegischen Zimtschnecken, Kanelsnurrer genannt, die ich vor kurzem gebacken habe, zu sehen auch auf meinem Instagram Account (hier). Ich fasse mich jetzt kurz, viel gibt es auch gar nicht zu erzählen. Weihnachten steht vor der Tür, der Countdown läuft mit jedem Adventskalendertürchen, ich bin in bester Weihnachtsstimmung und das Backen gehört natürlich mit dazu, also dann mal los! ...

Ihr braucht (für ca. 20 Stück)

1 kg Mehl
1/2 l Milch
150 g Zucker
15 g Salz
15 g Kardamom
1 großes Ei oder 2 kleine50 g frische Hefe
150 g Butter

125 g Butter
125 g Zucker
2 EL Zimt

Und so geht's

Fügt alle Zutaten bis auf die Butter in eine große Schüssel und rührt alles gut um, bis ein einheitlicher Teig entsteht. Wir haben hier so eine tolle Maschine, die macht die ganze Arbeit für mich..

Dann gebt ihr in kleinen Stücken die Butter dazu und achtet darauf, dass diese gut verteilt ist und keine Stückchen mehr im Teig sind.

Dann sollte das ganze erstmal für so 1 1/2 Stunden ruhen.

Wenn die Zeit dann um ist kommen wir schon zum nächsten Teil. Wir haben hier so eine Backmatte, aber jedenfalls solltet ihr euch sowas in der Art suchen, etwas Mehl draufstreuen und den Teig hinlegen.

Nun ein wenig Arbeit für die Armmuskeln, denn jetzt muss der Teig schön ausgerollt werden.

Wenn alles eine relativ gleiche Höhe hat könnt ihr anfangen die Butter, den Zucker und den Zimt über das gesamte zu verteilen.

Jetzt wird es ein wenig ekelig, aber mit den Händen geht es am Besten. Ihr müsst jetzt alles schön verreiben, sodass überall die gleiche Creme ist. Vielleicht kriegt ihr es auch mit einem Löffel gut hin, aber man kann sich ja nachher die Hände waschen ;)

Wenn das dann auch geschafft ist, müsst ihr nur noch den Teig zu einer Rolle einrollen und dann in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.

Diese legt ihr dann auf ein Backblech und am besten drückt ihr die einzelnen Scheiben etwas ein, wenn ihr sie auf das Blech legt.

Wer will kann sie noch mit etwas Eigelb bestreichen und Zucker bestreuen, dann sehen sie nachher schöner aus.

Jetzt kommen sie nur noch bei 175 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen.

Also wie ihr seht es ist ein ziemlich einfaches, aber meiner Meinung nach total leckeres Rezept, vor allem jetzt in der Familien-und Weihnachtszeit. Ich würde als Tipp noch geben: macht lieber kleinere Scheiben und habt am Ende mehr Zimtschnecken, als wenige große. Schließlich sollen ja alle was haben :)

weihnachtliche Grüße aus Norwegen

eure Pauline